지난 1월 11년만에 핸드드립 커피를 다시 먹기 시작했다는 포스팅을 한적이 있다. 2008/01/31 - [바람의목소리] - 11년만의 귀환. 포트는 비싸고 그나마 드립퍼와 서버는 살만한 가격이라 사서 전기주전자를 이용해서 먹고는 했는데 전기주전자가 얼마전부터 물이 약간씩 새는것처럼 보이더니 결국 지지난주말 퍽! 하는 소리와 함께 운명을 다했다.
수리센터에 가서 맡겼지만. 예상대로 합선되어 가열부분을 교체해야 하는데 그 부분은 값이 싼편이 아니고 또 물이 좀 샌다고 하니 그렇다면 수리는 안되고 보상판매를 해준다고 하는데. 그 가격이 36,000원. 비슷한 모델의 전기주전자를 알아보니 48,000원.
결국 전기주전자를 버리고 맘을 먹고 있던 호소구치 포트를 주문! 이런저런 할인쿠폰 모아둔거슬 써서 전기주전자 값으로 구매! 드디어 금요일에 도착해서 주말동안 제대로 된 핸드드립커피를 타먹었다. 확실히 전기주전자의 물조절 힘들던 부분이 포트를 사용하니 끊김 없이 졸졸졸 계속 흘러나오는 것을 보니 왠지 흐뭇하네 ㅎㅎ
학교다니던 시절 94년부터 97년초까지 커피점에서 아르바이트를 한적이 있다. 커피점 아르바이트 같은거 안해본 사람이 있겠냐마능 나에게는 처음이자 마지막인 몸으로 뛰는 아르바이트였다.
그 당시에는 스타벅스나 커피빈 같은 커피점은 없었고 쟈뎅이나 도토루, 사카 같은 커피점이 대부분이었던때 내가 일하던 곳은 오직 커피와 티 만 내놓는곳이었다. 나름 규칙들이 있어서 오전 오픈부터 오후 4시까지는 클래식만 틀고 이후에는 재즈만 틀었다. 가요나 팝은 정말 틀지도 못했고. 음료도 커피와 티 외에 오렌지 쥬스나 코코아 정도? 이것도 하도 손님들이 찾다보니 선택권을 넓혀준셈이다.
지금처럼 에스프레소 기계가 아니고 그냥 일반 커피 기계나 작은 커피메이커를 통해서 원두커피를 서비스하는곳이 대부분이었는데 우리 가게는 손으로 한잔한잔 직접 내리는 핸드드립 커피였다. 그래서 처음에는 손님이 몰려오면 엎기도 하고 서퍼도 깨고 ^^;;
핸드드립 커피를 탈수 있는 위치가 되려면 어느정도 기간을 일하면서 전반적인 시스템이나 커피 배합 생두를 가는법등을 배워야 했다. 그리고 약 100잔 가량을 선배 알바들과 매니저누님꼐 합격점을 받아야 직접 손님에게 내보낼수가 있었다. 아무래도 사람이 하는것이다 보니 스타일리스트(핸드드립 커피를 내리는 사람을 이렇게 불렀다)에 따라서 커피맛이 조금씩 차이가 나기 마련이었다.
그곳이 문닫을때까지 일하다 그만두고도 핸드드립 커피를 하는 곳이면 일부러 찾아가보기도 하고 그랬는데 얼마전 바이더웨이에서 카리타 서퍼세트를 판다고 해서 인터넷과 비교해도 무료배송에 그 가격으로 사긴 괜찮아서 과감히 구매를 했다.
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카리타 서퍼 구성품과 직접 핸드드립을 하여 내리고 있는 모습
그리고 지난 주말 마트에 갔다가 갈아놓은 원두도 사고 커피 타먹을 기회만 잡다가 드디어 오늘 타 보았다. 11년만에 돌리는 손이라 물 조절도 잘 안되고 그랬지만 다 내리고 맛을 보니...'아~ 아직 죽지 않았어~' 하는 생각이 ^______^
지금 늦은 밤임에도 내가 탄 커피를 마시며 포스팅을 하고 있다. 마치 처음 커피를 드립했으때의 기분처럼 신기하기도 하고 벌써 이렇게 시간이 지났음이 실감이 안난다.
